Dattes fraiches Mazafati de Bam (Iran) 250g biologique
Optez pour un emballage cadeau.
Ronde, charnue, fondante, gorgée de douceur et d’énergie, la datte Mazafati de Bam est le fruit d’une variété de palmier qui pousse à 1200 m d’altitude sur le haut plateau iranien.
Cet emplacement idéal permet d’éviter la contamination par les traitements d’autres cultures voisines.
L’Iran est le 1er producteur de ce fruit avec plus 20 % de la production mondiale. Les Mazafati sont récoltées à la main directement sur l’arbre, elles poussent de manière naturelle, sans aucun traitement durant la récolte ni aucun additif. Elles sont certifiées bio et commerce équitable par ECOCERT.
Une variété parmi les plus prisées du monde. D’une couleur allant du brun foncé au noir, elle offre des notes caramélisées. Son aspect rappelle d’ailleurs celui d’un caramel mou...
Très riche en minéraux et en vitamines, la datte fraîche Mazafati est également une excellente source de fibres naturelles. Faible en gras et sans cholestérol, elle est en plus riche en fer.
Conseil de conservation
Les dattes fraîches peuvent être conservées à température ambiante pendant plusieurs mois, mais c’est au réfrigérateur qu’elles se garderont le mieux, et ce jusqu’à 1 an après récolte.
Commerce équitable, Bio, Bio européen, Agriculture non UE, en :IR-BIO-154, AB Agriculture Biologique, Biopartenaire
Vos notes sur le produit
Description
Marque : QESBIO
Provenance : Iran
Spécificité : Circuit bio, original de Bam
Poids : 0,250 gr
Garanti pour cet achat
Photos produit
Avis produit
A propos du produit
La mazafati ou mozafati également appelée datte de Bam, est une variété de datte. Elle provient du Sud de l'Iran, principalement de la Province de Kerman, dans la région des villes de Bam. Cette datte est la variété la plus commune parmi les dattes prêtes à consommer.
Le dattier produit des dattes de couleur sombre, douces, charnues et sucrées, de taille intermédiaire (entre 2,5 et 4,5 cm), avec une teneur en eau plutôt élevée (entre 30 et 35 %), dépendant de la période de cueillette et de la localisation du verger. La datte peut être consommée immédiatement, sans séchage. Elle peut être conservée longtemps, jusqu'à deux ans à −5 °C, jusqu'à un an entre 0 et 5 °C. La datte mazafati est cueillie, selon la région, entre août et octobre.
La région de Bam compte parmi les principales zones de production ; on y décompte 5 000 ha de palmeraie. La mazafati représente environ 20 % des exportations iraniennes de dattes. Ce sont environ 120 000 t de dattes mazafati qui sont récoltées chaque année. Les palmiers de la variété mazafati peuvent produire pendant une soixantaine d'années.
Retrouvez aussi dans nos rayons
-
Plus prisé
Carte cadeau digitale 50CHF 50,00 CHF -
Carte cadeau digitale 100CHF 100,00 CHF -
Plus avantageux
Carte cadeau digitale 150CHF 150,00 CHF
Commentaires
Bonne alternative aux dattes israéliennes
Ajouter un commentaire